ลองนึกภาพ: คุณนั่งอยู่ในร้านอาหารต่างประเทศ พนักงานเดินมาถามว่า “What would you like to order?” แล้วคุณแค่ยิ้มงงๆ ชี้ไปที่เมนูโดยไม่รู้ว่าตัวเองกำลังสั่งอะไร สถานการณ์นี้เกิดขึ้นกับคนไทยบ่อยมาก ทั้งที่ท่องเที่ยวต่างประเทศ เข้าร้านอาหารฝรั่งในกรุงเทพ หรือแม้แต่ตอนประชุมหรือกินข้าวกับลูกค้าต่างชาติ 

ความจริงคือการสั่งอาหารภาษาอังกฤษไม่ได้ยากอย่างที่คิด ประโยคที่ใช้จริงมีไม่กี่แบบ เรียนรู้ครั้งเดียวก็ใช้ได้ตลอดชีวิต บทความนี้รวมประโยคและคำศัพท์สั่งอาหารภาษาอังกฤษที่ใช้ได้จริงในทุกสถานการณ์ ตั้งแต่โทรจองโต๊ะ ถามเมนู สั่งอาหาร ไปจนถึงขอบิลและทิป พร้อมบทสนทนาจำลองให้ฝึกได้ทันที 

ในยุคที่ธุรกิจเป็นสากลมากขึ้น การสั่งอาหารภาษาอังกฤษไม่ใช่แค่ทักษะของนักท่องเที่ยวอีกต่อไป วัยทำงานชาวไทยจำนวนมากต้องพบปะลูกค้าต่างชาติ เข้าร่วมประชุม Business Lunch หรือพา Team International ไปทานข้าว ทักษะนี้ส่งผลโดยตรงต่อความมั่นใจและภาพลักษณ์ทางอาชีพ 

จากรายงาน EF English Proficiency Index 2024 พบว่าไทยอยู่ในกลุ่ม Very Low Proficiency ซึ่งหมายความว่าคนไทยส่วนใหญ่ยังขาดความมั่นใจในการใช้ภาษาอังกฤษในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะการสนทนา (speaking) ที่ทำคะแนนได้ต่ำที่สุด ทั้งที่ประโยคในชีวิตจริงอย่างการสั่งอาหารนั้นมีโครงสร้างไม่ซับซ้อนเลย 

อยากเริ่มพูดภาษาอังกฤษได้มั่นใจขึ้น? ADD LINE @speakup วัดระดับภาษาฟรี! ครูเจ้าของภาษาจะช่วยวิเคราะห์จุดที่ต้องพัฒนาและแนะนำคอร์สที่เหมาะกับตารางของคุณ 

• Reservation — การจองโต๊ะ 

• Host / Hostess — พนักงานต้อนรับหน้าร้าน 

• Waiter / Waitress — พนักงานเสิร์ฟ (ปัจจุบันนิยมใช้ Server แทน) 

• Table for two / four — โต๊ะสำหรับสอง / สี่คน 

• Indoor / Outdoor seating — ที่นั่งในร่ม / กลางแจ้ง 

• Booth — ที่นั่งแบบโซฟาพิงผนังสองด้าน 

• Bar seating — ที่นั่งริมบาร์ 

• Appetizer / Starter — อาหารเรียกน้ำย่อย 

• Main course / Entrée — อาหารจานหลัก 

• Side dish — อาหารเครื่องเคียง 

• Dessert — ของหวาน 

• Beverage / Drink — เครื่องดื่ม 

• Specials / Chef’s recommendation — เมนูแนะนำ 

• Set menu / Prix fixe — เมนูเซ็ต 

• À la carte — สั่งแยกทีละจาน 

• Portion size — ขนาดที่เสิร์ฟ 

• Vegetarian — ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่กินไข่และนมได้ 

• Vegan — ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด 

• Gluten-free — ไม่กินกลูเตน (สาเหตุสุขภาพหรือแพ้) 

• Dairy-free — ไม่กินผลิตภัณฑ์จากนม 

• Allergy — อาการแพ้ 

• Halal — อาหารฮาลาล 

• Kosher — อาหารโคเชอร์ (ตามศาสนายิว) 

เมื่อโทรไปจองโต๊ะ ใช้ประโยคเหล่านี้ได้เลย: 

• “I’d like to make a reservation for two people at 7 pm tonight.” (ต้องการจองโต๊ะสำหรับสองคน เวลา 19.00 น. คืนนี้) 

• “Do you have any availability this Saturday evening?” (มีโต๊ะว่างคืนวันเสาร์นี้ไหม?) 

• “Could I book a table for four under the name Smith?” (ขอจองโต๊ะสำหรับสี่คนในชื่อสมิธได้ไหม?) 

• “We have a special dietary requirement — one of us is vegan.” (เรามีข้อจำกัดด้านอาหาร คนหนึ่งทาน vegan) 

• “We have a reservation under [ชื่อ].” (เราจองโต๊ะไว้ในชื่อ…) 

• “A table for two, please.” (ขอโต๊ะสำหรับสองคนค่ะ/ครับ) 

• “Could we have a table by the window?” (ขอโต๊ะริมหน้าต่างได้ไหม?) 

• “How long is the wait?” (รอนานไหม?) 

• “We’ll wait. Could we have a drink at the bar while we wait?” (เราจะรอ ขอนั่งดื่มที่บาร์ก่อนได้ไหม?) 

• “Could we have a look at the menu, please?” (ขอดูเมนูหน่อยได้ไหม?) 

• “What do you recommend?” (แนะนำอะไรดี?) 

• “What’s the soup of the day?” (ซุปประจำวันวันนี้คืออะไร?) 

• “Is this dish spicy?” (จานนี้เผ็ดไหม?) 

• “Does this contain nuts?” (จานนี้มีถั่วไหม?) 

• “What’s in this dish?” (จานนี้มีส่วนผสมอะไรบ้าง?) 

• “Could you tell me about today’s specials?” (ช่วยบอกเมนูพิเศษวันนี้ได้ไหม?) 

เมื่อพนักงานถาม “Are you ready to order?” หรือ “What can I get for you?” ให้ตอบด้วยประโยคเหล่านี้: 

• “I’ll have the grilled salmon, please.” (ขอแซลมอนย่างค่ะ/ครับ) 

• “I’d like the steak, medium rare.” (ขอสเต็ก ระดับ medium rare) 

• “Could I get the pasta without cheese?” (ขอพาสต้าแบบไม่ใส่ชีสได้ไหม?) 

• “I’ll start with the Caesar salad, then have the chicken breast.” (ขอเริ่มด้วยซีซาร์สลัด แล้วตามด้วยอกไก่) 

• “We’ll share the appetizer platter.” (เราจะสั่ง appetizer platter มาแชร์กัน) 

• “For drinks, we’ll have sparkling water and an orange juice.” (เครื่องดื่ม ขอน้ำอัดลมไม่มีรสและน้ำส้มคั้น) 

• “I’m not ready yet. Could you give us a few more minutes?” (ยังไม่พร้อมสั่ง ขอเวลาอีกสักครู่ได้ไหม?) 

นี่เป็นส่วนที่คนไทยมักข้ามไป แต่สำคัญมากโดยเฉพาะถ้ามีอาการแพ้อาหาร: 

• “I’m allergic to shellfish. Can you make sure this dish doesn’t contain any?” (ฉันแพ้หอยและอาหารทะเลมีเปลือก ช่วยตรวจสอบด้วยได้ไหม?) 

• “I’m vegetarian. Which dishes would you recommend?” (ฉันทาน vegetarian อยู่ แนะนำจานไหน?) 

• “Could this be made without dairy?” (จานนี้ทำแบบไม่ใส่ผลิตภัณฑ์จากนมได้ไหม?) 

• “I have a gluten intolerance. Is there a gluten-free option?” (ฉันทาน gluten ไม่ได้ มีตัวเลือก gluten-free ไหม?) 

เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ใช้ประโยคเหล่านี้: 

• “Could we have the bill, please?” (ขอบิลด้วยได้ไหม?) 

• “Check, please.” (แบบสั้นและเป็นทางการน้อยกว่า) 

• “We’d like to pay separately.” (ขอแยกจ่ายได้ไหม?) 

• “We’ll split the bill three ways.” (ขอหารสามจ่ายได้ไหม?) 

• “Is service charge included?” (รวม service charge แล้วหรือยัง?) 

• “Could I pay by card?” (จ่ายด้วยบัตรได้ไหม?) 

• “Keep the change.” (ไม่ต้องทอน) 

ปรึกษาคอร์สที่เหมาะกับคุณฟรี! ADD LINE @speakupbetter — ที่ Speak Up Thailand เรามีครูเจ้าของภาษาที่ฝึกการออกเสียงตั้งแต่ระดับ A1 ถึง C2 ตามมาตรฐาน CEFR 

• Soufflé (ซุฟเฟล) — อาหารหรือขนมที่พองฟู ทำจากไข่ขาวตีฟู 

• Crème brûlée (เครม บรูเล) — พุดดิ้งไข่หน้าน้ำตาลอบกรอบ 

• Entrée (อาน-เทร) — อาหารจานหลัก (ในสหรัฐ) หรืออาหารเรียกน้ำย่อย (ในยุโรป) 

• Mise en place (มีส อาน ปลาส) — การตระเตรียมทุกอย่างพร้อมก่อนปรุง 

• Amuse-bouche (อมุส บุช) — คำเดียวเล็กๆ จากเชฟ ก่อนอาหารมื้อหลัก 

• Al dente — พาสต้าหรือข้าวที่สุกแต่ยังมีความหยุ่นเล็กน้อย 

• Antipasto — อาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลี 

• Bruschetta (บรุส-เกต-ตา) — ขนมปังย่างทาน้ำมัน กระเทียม และท็อปปิ้ง 

• Risotto — ข้าวอิตาลีผัดกับซุปและชีส 

1. อย่าเรียกพนักงานด้วยการโบกมือหรือตะโกน — ใช้สายตาหรือยกมือเบาๆ แล้วพูดว่า “Excuse me” 

2. วางผ้าเช็ดปากบนตักทันทีที่นั่ง ไม่ใช่รอจนอาหารมา 

3. ในยุโรปและออสเตรเลีย Service Charge มักรวมอยู่แล้ว แต่ในสหรัฐอเมริกา ทิปประมาณ 15-20% เป็นมาตรฐาน 

4. อย่ารีบรับประทานก่อนทุกคน รอจนทุกคนได้อาหารก่อน 

5. ถ้าไม่ชอบหรืออาหารมีปัญหา บอกพนักงานอย่างสุภาพ อย่าร้องเรียนทางโซเชียลโดยไม่บอกร้านก่อน 

• “This is wonderful. Please pass my compliments to the chef.” (อร่อยมาก ฝากชมเชฟด้วยนะ) 

• “The service has been excellent tonight.” (การบริการคืนนี้ดีมาก) 

• “We’ll definitely be back.” (เราจะกลับมาอีกแน่นอน) 

ทดสอบระดับภาษาฟรี แล้วเริ่มเรียนได้เลย! ADD LINE @speakupbetter — หลักสูตร Speaking Skills ของ Speak Up Thailand มีครูเจ้าของภาษาช่วยฝึกบทสนทนาจริงๆ ในสถานการณ์ที่คุณใช้ทุกวัน

การสั่งอาหารภาษาอังกฤษไม่ใช่เรื่องยากถ้ารู้ประโยคพื้นฐาน 20-30 ประโยค ที่ครอบคลุมสถานการณ์หลักอย่างครบถ้วน บทความนี้ได้รวบรวมทุกอย่างที่คุณต้องรู้ ตั้งแต่คำศัพท์ ประโยคสั่งอาหาร การแจ้งข้อจำกัด ไปจนถึงมารยาทและการจ่ายบิล 

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการลงมือฝึก ภาษาอังกฤษเหมือนทักษะอื่นๆ ยิ่งใช้บ่อยยิ่งคล่อง ครั้งหน้าที่ไปร้านอาหารอินเตอร์ ลองสั่งเองแม้จะยังไม่ชำนาญ แต่ถ้าอยากพัฒนาอย่างเป็นระบบและมั่นใจในทุกสถานการณ์ การเรียนกับครูเจ้าของภาษาคือทางลัดที่มีประสิทธิภาพที่สุด